小时辰，家里要求不算太好，菜市集上那些林林总总标菜品澡堂 偷拍，许多时辰王人仅仅望望。

但唯有看到茄子堆得满满当当，价钱实惠，我妈就会眼睛一亮，顺遂挑上几个。

为啥？因为她的拿手佳肴—— 茄子鸡蛋饼有下跌了。

刚煎好的饼，金黄酥脆，咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋的鲜香和茄子的清甜好意思满交融，口感丰富得很，少许也不浓重，吃了一个还思再来一个。

哪怕自后吃遍了八珍玉食，这谈浮浅的茄子鸡蛋饼，仍是在我心中占据着独到的位置，满满的王人是家的滋味！

家里来宾客了，作念上这谈饼，端上桌也挺受接待，天下围坐在全部，热侵略闹的，转眼就能隐匿一大盘。

准备食材：

茄子，鸡蛋，无为面粉，葱花，黑胡椒。

我妈常说，茄子把儿哪里带刺的更极新，也不知谈是不是果真，归正每次买茄子我王人下意志地摸摸把儿。

具体作念法技术：

茄子要提前加点盐腌，这一步可要紧了，既能把茄子里足够的水分逼出来，让背面作念的饼不会湿哒哒的，又能给茄子提前入个味。

面粉亦然少许少许加，边加边搅动，直到用勺子舀起来，面糊能冉冉地流下来，像酸奶那种稠度就差未几了。

另外煎饼的时辰用，我家一般用玉米油，没啥怪味，还健康。

小火慢煎3-5分钟翻面，煎至两面金黄就不错出锅开吃了！

这样好意思味又好作念的茄子鸡蛋饼，天下果真要试试！

不需要什么华贵的厨艺，也毋庸准备复杂的食材澡堂 偷拍，说不定以后它也会成为你们家餐桌上的常客，让家东谈主们吃得欢快又痛快！