9月9日，北京市教委等5部门发布《北京市中小学校食堂治理方针》和《北京市中小学校校外供餐治理方针》，明确中小学要按模范开导食物安全总监、食物安全员色色色，建立学生带量食谱制定与公示轨制。

各校将邀请师生、家长与食堂专员等共同建设膳食委员会，细目学生伙食收费模范、配餐食谱、采购招标等。

府上图

学生自觉在校就餐

中小学食堂无论是自主谋略还是托付谋略皆要坚合手公益性原则，不以谋利为指标。具备食堂供餐要求的学校，应当摄取自主谋略模式供餐；在校学生领域较大、就餐学生较多、自主谋略确有费劲或不具备自营身手的学校，报区教委审核本旨后，选用托付谋略模式提供供餐办事。不具备食堂供餐要求的学校，由校外供餐企业供餐。

学生在校就餐坚合手自觉采纳原则。学校应当充分尊重学生就餐意愿，由学生家长自觉托付地点学校办理校外供餐联系事宜，任何学校和个东谈主不得将就学生订购。

校外供餐坚合手质地治理原则，供餐企业应从学生健康成长启航，充分商量不同庚事段学生的身体发育需乞降季节本性，不休健全完善质地治理体系，为学生提供品千般种、结构合理、数目饱和、养分丰富的饭菜。

食堂饭菜一律明码标价

中小学应充分征修业生家长或膳食委员会主意，建立餐饮订价机制，合理细目伙食费模范和配餐决策，食堂饭菜一律实行明码标价。

各校将建立以师生、家长代表为主，学校指挥、食堂治理东谈主员、养分专科东谈主员等构成的膳食委员会，认真细目学生伙食收费模范、配餐食谱、采购招标和普通监督治理等责任。膳食委员会成员东谈主数原则上不少于11东谈主，其中学生和家长代表比例不低于60%。膳食委员会构成东谈主员实行任期制，原则上每届任期一学年，并报区教委独揽部门留存备查。

训诫行政部门将加强与公安、财政、卫生健康、市集监管等部门的换取合作，加强对学校食堂和校外供餐企业的普通监管，加强对食堂财务的审计，严格落实职守精良轨制。

校园餐“幕后”需公示

各校要制定陪餐决策。校指挥在校技巧无罕见情况应当陪餐。陪餐东谈主员要次第采纳不同的班级进行陪餐，对饭菜进行客不雅评价，实时措置陪餐历程中发现和学生响应的餐食质地、数目、温度、卫生、餐饮浮滥等问题，并作念好陪餐记载。陪餐东谈主员餐费应与学生餐费模范一致，用度自理。

学校应当按要求配备食物安全总监，即认真食物安全副校长，以及专（兼）职食物安全员和养分专科东谈主员，明确食物安全与养分健康治理职守，教导校外供餐企业优化供餐决策和每周带量食谱。

各校还将建立并落实信息公开公示轨制，通过校园网、微信公众号、家长微信群、校内寰宇信息平台、公示栏等多种模样，公开校外供餐企业称呼、供餐契约、餐费模范、主副食的餐量、大量食材原料着手、养分素供给量等基本信息，主动收受家长、师生和社会监督。有要求的学校还可开导家长通达日，对校外供餐推行灵验监督。

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记者：李祺瑶